Аноним
20 июля 2018
Уж не знаю, как вам, но я вообще любитель сыра. И в нашей области тоже делают сыр, только вот он совсем простой и безвкусный, а поэтому в моей семье мы покупаем какой-нибудь дорогой известный сыр или сыр их других регионов. Конечно, обидно, что регион не умеет делать хорошие сыры. Ведь молоко, хлеб и всякие булочки у нас потрясающие и дешевле чем в торговых сетях, да и они представлены в них тоже.
И мне вот интересно, раз продают сыры, следовательно, на них есть покупательский спрос. И почему же нельзя на производственных мощностях сделать какой-нибудь оригинальный вид сыра? Неужели выгоднее приобретать всё за границей… Я, конечно, видел, и раньше, что готовка сыра это непростое занятие и сыроделом может стать не каждый, ведь есть свои традиции. Это как пиво варить или готовить что-то. Без опыта, долгой практики и налаженных процессов результата добиться будет сложно. Думаю, что у нас сыр высокого качества будет доступен еще не скоро. Да и на него уходит много затрат, и если для кого-то молоко дорого, то о сыре и вообще можно молчать…
Впрочем, это всё лирические отступления. В этом проекты мы узнаем о совершенно разных видах сыров, об их истории, о том как они готовятся и сколько времени это занимает. Мне было очень интересно посмотреть на происходящее. Тот, кто не бывал на производстве сыродельных компаний и не видел, как происходят процессы, будет приятно удивлен. Чтобы получить сыр нужно пройти немало этапов, начиная с самих коров, пасущихся на пастбище. Ведь очень важно сырье, то есть молоко. Нужно контролировать каждый этап, чтобы сыр получился вкусным.
Производители расскажут, что самое важное в приготовлении сыров и что необходимо знать.
Думаю, когда вы посмотрите, сколько трудов уходит на приготовлении сыров, то цена на известные сыры уже будет вызывать меньше вопросов.
Конечно, я рекомендую этот документальный проект к просмотру.
