zapekaclimbing
9 сентября 2025
Я, хоть и не имею. к сожалению, поварского образования обучения, готовлю достаточно хорошо с детства + много поварских книг с рецептами + есть средства покупать нужные продукты.
Интересное и полезное в этом сериале:
Американский, а может и международный, алгоритм приготовления еды в ресторане-кафе-...:
Время приготовления блюда не более 35 минут - дольше посетитель, даже если его угощать разными десертами-аперитивами, ждать не будет, + ротация за столами (чем больше разных клиентов поедят за одним столом, тем больше прибыль). Как следствие, есть нелюбовь рестораторов к дауншифтерам-удаленщикам, которые сидят целый день за столиком, заказывая всего пару чашек кофе.
Отличие вкуса блюда, поданного в ресторане, от вкуса домашнего еды традиционного увиденного в интернете. Это и хорошо - вы ощутите удовольствие от разницы вкусов, если приготовлено правильно; или отвращение, если сделано как попало, лишь бы соответствовало формальному рецепту. Я, приходя в новый ресторанчик-паб-кафе, заказываю луковый суп окрошку то, что готовлю сам + простое второе блюдо + кофе. По первый двум видно насколько халтурит или нет кухня. По кофе жадность владельца и квалификацию бариста заведения - кофе сложно испортить. Если все совсем уж плохо, то больше в это заведение не хожу.
Экспромт повара как показатель квалификации и фантазии - из того, что есть, из того и готовь вкусно и красиво.
Мотивацию к новому при готовке еды дома - это когда по известным рецептам и рецептам из интернета готовить скучно. А тут посмотрел серию и что-то свое придумал. Получается интересно, хотя иногда порчу вкус слишком несовместимыми избыточными ингридиентами. И, если вы ничего кроме яичницы-пельменей-картошки на сковороде готовить не умеете, то смотрите и будете готовить вкусно.
P.S. Российские кулинарные сериалы, которые показывают КАК готовить вкусно и технологично смотрю с удовольствием. Сериалы, где шефы соревнуются друг-с-другом, вынужденно и выборочно - слишком много мата и понтов мало полезного по технологии готовки еды.
Melomano4ka
28 февраля 2025
Шоу реально затягивает — наблюдать, как повара из разных сфер и с разным опытом борются за победу, очень интересно. Особенно понравилось, как Гордона Рамзи дополняют Найша Аррингтон и Ричард Блэйз — у каждого свой стиль и подход, и это добавляет интриги.
Больше всего цепляют моменты, когда участники работают на разных кухнях — от роскошной до самой простой. Видно, что это не только испытание кулинарного мастерства, но и проверка на стрессоустойчивость. Каждый выпуск держит в напряжении, особенно когда жюри выбирает, кто покидает шоу.
В общем, сезон получился динамичным и захватывающим. Если любите кулинарные шоу с азартом и эмоциями — точно советую к просмотру!
Гордон Рамзи
